食材：蘑菇，面粉，鸡蛋，盐，味精，蚝油，生
抽
步骤：
蘑菇用水洗净，挤去多余的水分，一定多挤几下，蘑菇里面尽量没有水分。
挤好的蘑菇放入盆里，加一大面粉，一个鸡蛋，再加入适量盐、味精、生抽、蚝油，搅拌均匀，这时候会比较稠，然后加入适量水，如果掌握不好，可以少量多次添加，搅拌出来的状态是糊糊状就可以了。
锅里准备半锅油，油温是240度，煮到油八成热的时候，就可以放蘑菇炸了，蘑菇需要一个一个放进去，如果不小心蘑菇成团了，炸至定型之后可以用筷子和漏勺把它打散，蘑菇炸至金黄就可以捞出来了，最后撒上孜然和辣椒面就可以吃
