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排骨和大骨头的区别
排骨和大骨头的区别
更新时间:2023-09-16 03:50:52
有很大区别。
一是部位不同,排骨专指猪牛羊腹部两侧,条状骨头,大骨头一般指猪牛羊腿部或其它部位的骨头;
二是烹饪方式不同,排骨有多种烹饪方式,如红烧、糖醋、煮汤等,大骨头一般用来酱、烀、煮汤。
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