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方法一
步骤/方式一
肥肠处理干净，加葱姜焯水再加香料煮一会儿，备用
步骤/方式二
草鱼打片，鱼片加盐挼rua一会儿再用清水冲洗洗净，洗到没得粘液为止
步骤/方式三
准备豆芽焯水备用
步骤/方式四
准备、葱姜蒜、火锅底料、泡姜、泡辣椒、干辣椒备用
步骤/方式五
锅里加油和猪油，烧热加入姜蒜末、花椒、豆瓣、泡姜泡海椒、火锅底料炒香，加入肥肠炒制一会儿，加入开水，煮沸加入魔芋，加盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油调味
步骤/方式六
肥、鱼骨煮熟捞出
步骤/方式七
鱼头鱼尾鱼骨先下熬制煮熟，然后捞出，再下鱼片，下鱼片注意一定小火，变色煮一分钟捞出，撒上蒜末、芝麻、葱花
步骤/方式八
热油加海椒花椒淋在煮好的鱼上 重口味可以多放点干花椒海椒
步骤/方式九
撒上香菜、出锅
