炝莲菜怎么做好吃

食材：莲菜半个，花椒数粒，干红辣椒数个，盐少许，醋少许

做法:　

　　1、莲菜掰成小块，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净

　　2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分

　　3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出

　　4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅