食材
牛肉 400克，洋芋 1个，面粉 200克，胡萝卜 半根，西红柿 1个，菠菜 1个
方法步骤
1、准备干面粉200克，凉水加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。
2、揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。
3、将所有蔬菜准备好。
4、将牛肉切碎。
5、牛肉切碎后与大葱和生姜混合在一起。
6、搅成肉泥。
7、开始点火炒汤，热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。
8、再依次放入西红柿，洋芋片和胡萝卜片翻炒两下。
9、放自制调和面1匙，盐1.5匙，味极鲜1勺，炒匀。
10、加水1500ml烧开。
11、醒好的面分成两份用擀面杖擀开后，放压面机压至三档就可以，生汆面不宜太薄。
12、压好的面撒干面粉折叠切3厘米宽的条备用。
13、锅开后开始往锅里汆牛肉丸子，所有的牛肉泥全部汆完。
14、汆完肉丸紧接着揪面片，不要揪的太稠就没汤了，自己灵活掌握。
15、揪完面片煮1分钟放入切好的菠菜，放1勺醋，1匙味精调味。
16、生汆面就大功告成了！
