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汆面的做法

汆面的做法

更新时间:2023-09-10 19:15:15

汆面的做法

食材

牛肉 400克,洋芋 1个,面粉 200克,胡萝卜 半根,西红柿 1个,菠菜 1个

方法步骤

1、准备干面粉200克,凉水加一小匙盐化开搅成面絮后揉成团。

2、揉好的面团放保鲜袋醒30分钟。

3、将所有蔬菜准备好。

4、将牛肉切碎。

5、牛肉切碎后与大葱和生姜混合在一起。

6、搅成肉泥。

7、开始点火炒汤,热锅凉油无成热时放葱姜蒜炒香。

8、再依次放入西红柿,洋芋片和胡萝卜片翻炒两下。

9、放自制调和面1匙,盐1.5匙,味极鲜1勺,炒匀。

10、加水1500ml烧开。

11、醒好的面分成两份用擀面杖擀开后,放压面机压至三档就可以,生汆面不宜太薄。

12、压好的面撒干面粉折叠切3厘米宽的条备用。

13、锅开后开始往锅里汆牛肉丸子,所有的牛肉泥全部汆完。

14、汆完肉丸紧接着揪面片,不要揪的太稠就没汤了,自己灵活掌握。

15、揪完面片煮1分钟放入切好的菠菜,放1勺醋,1匙味精调味。

16、生汆面就大功告成了!

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