柳州小吃螺蛳粉的做法
用料
主料
猪大骨头20克
米粉50克
辅料
香菇
3朵
酸笋
20克
酸豆角
20克
沙姜
5克
调料
食盐
4克
鸡精
3克
葱
3克
香菜
适量
辣椒粉
4克
腐竹
20克
柳州螺丝粉的做法
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。
2.腐竹油炸之后切块待用
3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用
4.干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入做法4，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺丝粉就做好了
