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炒辣子鸡丁块的做法四川

炒辣子鸡丁块的做法四川

更新时间:2023-05-19 12:06:02

炒辣子鸡丁块的做法四川

炒辣子鸡丁块的做法:

1.将生姜分成两半,一半切姜片,一半切末备用;大蒜2粒切片,2粒切末备用

2.鸡切小块,加姜片、蒜片、料酒、盐、糖、白胡椒粉腌渍1-2小时,用手抓几下可更快入味

3.锅内倒入比炒菜较多的油,烧至七成热,放入腌渍好的鸡块中火翻炒至炒干水分

4.党鸡块炒至较干后放入蒜末、姜末、陈皮和盐一起翻炒2分钟,喜欢特别辣的可在这时放入切成段的新鲜朝天椒

5.这时放入1大把花椒一起翻炒均匀,然後再将干辣椒段放入一起翻炒约5分钟,干辣椒变得脆香,调入些许味精即可

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