彭泽鲫具有生长快、个体大，抗病性、适应性强和养殖环境要求不高等特点，适合在水质清晰、水源充足、雨量丰沛、无污染的水域环境中养殖。
泽鲫背部呈深灰黑色，腹部灰白色，各鳍条呈青黑色，雄鱼鳍颜色较雌鱼鳍更深，体形长，头短小，唇较厚，眼中等大，无须，其肉味鲜美，肉质嫩爽，营养丰富；
中科3号既可生活在静水和具有一定流水的江河、湖泊和水库中，又适于在池塘中养殖，适宜在各种水体中养殖，尤其适合在底质肥沃、底栖生物丰富的水体中生长。
中科3号是杂食性鱼类，既能吃浮游动物与浮游食物，也能摄食底栖动植物以及有机碎屑等,对水温的适应范围广，在全国各地均可安全越冬，在温度25-30℃生长旺盛，摄食量大。
中科3号体色银黑，鳞片紧密，不易脱鳞，有出肉率高、遗传性状稳定、子代性状与亲代不分离、碘泡虫病发病率低和成活率高等优点。
