平鲷鱼做法

用料：平鲷鱼1000克。

做法：

1、冷冻鲷鱼肉片化软。　

　2、葱姜切碎。　

　3、鲷鱼片撒上葱姜碎，加上适量的料酒，胡椒粉和盐腌渍10分钟，中途翻动几次。　　

4、鸡蛋一个打散。

　　5、搅拌均匀后，加入一汤勺淀粉，2汤勺面粉。　

　6、再拌匀成糊。　

　7、腌渍好的刀鱼片裹满蛋糊。　

　8、油5分热的时候入锅。　

　9、翻动，炸制两面金黄即可。