三蒸三晒枣的做法：
首先，洗净晾干红枣，千万不要用水浸泡。枣子随意，灰枣、金丝小枣等其他的，选自己喜欢的就好。有蒸锅的，将红枣平铺一层在篦子中，避免受热不均。我用的电饭锅，简单，省事。
第一次蒸30分钟。蒸好以后，直接整盘取出，在通风处晾晒至完全凉下来。有时间也可以放一晚或一天。
第二次蒸，和第一次做法一样。
第三次仍旧蒸30分钟。蒸好以后，直接整盘取出。换一个干净盘子放在在通风有阳光的位置晾晒至少一两天再吃。
经过蒸晒的枣，水分彻底挥发，枣皮变薄变软，枣肉也非常紧实细腻，而且甜度翻了好几倍！
三蒸三晒枣具有一定补中益气、养血生津以及健脾养胃等作用。
