材料 用量
排骨 1斤
冬菇 十朵
盐 一小勺
醋 半小勺
料酒 一小勺
姜 两到三片
小葱 一根
蒜 一到两粒
红枣 两颗
做法
1. 排骨洗净，冷水下锅煮开，再过冷水洗净血沫。（排骨是可以直接炖然后撇去浮沫的，但是怕肉腥味的孩子可以这样做更干净）
2. 干香菇泡发（差不多三十分钟就好），烧开水焯一下
3. 葱切段，蒜用刀面轻拍一下，红枣掰开一道缝隙
4. 排骨冷水下锅煮开（加满满一砂锅的水，因为想要喝汤，没有砂锅随便什么煮锅炖锅炒菜锅都没问题），放葱姜蒜红枣，料酒，醋（可以帮助炖出骨头中的钙质），盖盖儿文火炖一小时
5. 放香菇，炖半小时
6. 加盐，再炖半小时。关火。撒一点葱花，盖上盖儿闷十分钟。盛汤上桌
