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煮狗肉祖传配方

煮狗肉祖传配方

更新时间:2023-08-09 22:06:27

煮狗肉祖传配方

蚝油煨狗肉原料:狗肉,柠檬叶丝,姜末,陈皮末,蒜蓉,姜汁,柱侯酱,蚝油,片糖,深色酱油,上汤。

做法:将狗肉洗净,放入锅中烘干。

锅内加油烧热,下入蒜蓉、姜末炒香,再放入狗肉炒透,然后放入姜汁炒匀,添入上汤,加入柱侯酱、精盐、蚝油、片糖、酱油调匀,烧沸后倒入瓦罐中,用中火煨至软烂,待汤汁浓稠时,淋入香油拌匀,撒上柠檬叶丝即成。酥炸香肉片原料:净狗肉,鸡蛋液,脆片,精盐,味精,绍酒,淀粉,色拉油。

做法:将狗肉洗净,切成大厚片,加入精盐、味精、绍酒腌至入味,再加入蛋液、淀粉拌匀备用。

坐锅点火,加油烧热,先放入狗肉片,用旺火浸炸成金黄色,取出沥油,放入盘中,再将脆片炸熟,放入盘中伴边即成。

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