五味子是一种药用价值很高的重要，在我国很多医药典籍上面都有五味子相关记载，随着种植规模扩大，种植五味子的越来越多，今天我们来说一下五味子什么时期成熟？五味子怎么采收？
五味子什么时期成熟？
五味子从果实着色到果实采收为果实成熟期，此期一般在7月下旬至8月末（或9月中旬）。
五味子果实中糖、色素随果实成熟而增加，五味子素在7月下旬含量高，以后呈递减趋势；其它营养成分在9月5～10日处于相对稳定期，这一段时间为较佳采收期，既可保证药材质量，又为树体恢复生长积累营养、保证翌年产量提供了时间。
五味子采收方法
1、采收年限：五味子一年生苗移栽后3年开花结果，4～5年进入盛产期。
2、采收时间：五味子要在深秋果实成熟后采收；时间应于8下旬至9月末果实呈紫红色时采摘，在晚秋落叶霜冻以后采摘，霜打后果实呈紫红半干时质量较佳，但过晚采摘会不利于植株秋季生长，会影响下一年产量。较好选择在晴天的上午露水消失后进行，以便能及时置阳光下晒干。野生五味子切忌提前采收，特别杜绝采青现象发生。
3、采种树的确定：选种标准是把穗长8厘米以上，平均粒重0.5克以上，浆果着色早的结果树，确定为采种树。
4、采收方法：采摘时要轻拿轻放，以保障商品质量。果实采摘后，除去果梗等杂质。
5、装筐：将剪下的果实轻放筐内，要轻拿轻放，防止损伤果实。
