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虾仁怎么吃的做法

虾仁怎么吃的做法

更新时间:2023-06-24 00:18:12

虾仁怎么吃的做法

主料:虾仁300克

辅料:鸡蛋清40克

调料:色拉油75克、淀粉(蚕豆)25克、盐2克、酱油5克、料酒10克、味精5克

做法

1. 虾仁洗净,用蛋白、淀粉、盐拌匀。

2.将酱油、酒、味精、糖、醋、糖色、淀粉10克(淀粉5克加水)、麻油拌匀,置于碗中待用。

3. 沙拉油入锅烧热,虾仁入锅大火炸至8分熟,捞起沥干。

4. 锅中留少许油,爆香干辣椒段、蒜泥、花椒粉后,虾仁倒入翻炒,最后淋加调好的味料拌炒均匀,即可盛盘供食。

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