西冷牛排煎不嫩,是因为食材的原因。西冷牛排的牛肉,是排酸牛肉,肉质好,能达到生吃级别的排酸牛肉,而且没有经过事先腌制,没有放入嫩肉粉,所以煎制过程中,口感嫩和不嫩,完全看的是牛排的成熟度,西冷牛排一成熟牛肉最嫩,全熟牛肉最老。
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西冷牛排煎不嫩,是因为食材的原因。西冷牛排的牛肉,是排酸牛肉,肉质好,能达到生吃级别的排酸牛肉,而且没有经过事先腌制,没有放入嫩肉粉,所以煎制过程中,口感嫩和不嫩,完全看的是牛排的成熟度,西冷牛排一成熟牛肉最嫩,全熟牛肉最老。