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兔肉正宗做法

兔肉正宗做法

更新时间:2023-09-27 15:11:59

兔肉正宗做法

材料:

带骨兔肉450克、鲜嫩蒜苗50克、豆瓣酱35克、花生油、酱油、料酒、精盐、味精各适量、葱段、姜片各20克。

做法:

1)带骨兔肉冲洗干净,剁成块,在沸水锅中稍烫捞出;蒜苗拣洗干净,切成4厘米长的段。

2)锅中放花生油烧至五成热,下豆瓣酱煸炒,烹人料酒,倒人兔肉炒匀,添汤适量烧开,用漏勺捞出豆瓣酱渣子,再放入酱油、精盐、葱段、姜片烧开,改小火慢烧至肉熟烂时,下蒜苗、味精炒匀装盘即可。

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