以下是制作内酯豆腐花的步骤：
1. 提前准备一盆清水并放入冰箱冷藏。
2. 将泡发好的黄豆和清水倒入豆浆机内，选择果蔬模式，打成豆浆。
3. 用纱布将豆浆过滤到另一个盆内。
4. 将过滤好的豆浆倒入锅中煮开后，晾一分钟。
5. 准备一个碗，加入5克葡萄糖酸内酯，放入适量清水（约100克），搅拌均匀。
6. 将煮开的豆浆晾一分钟后，从高处倒入放有葡萄糖酸内酯的碗中，搅拌两下即可。
7. 等待凝固后，可按个人口味加入调料食用。
注意：制作过程中要保持豆浆的温度，从高处倒入葡萄糖酸内酯水，以免影响凝固效果。
1.称量100克干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯
2.黄豆用清水泡一夜，完全涨发，泡完滤去水份(称了下，100克干黄豆泡发好236克)
3.豆浆机中加入1000毫升清水
4.倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能
5.做好的豆浆，用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)
6.过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右
7.豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火
8.事先称量好2克葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌
10.盖上盖子，静置15分钟左右(为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的)
11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜欢的甜口味就可以了)
12.锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦
