用料：农家鹅蛋4只、东北农家大酱 三汤匙、海天黄豆酱 三汤匙、辣椒 一个、大葱 半根、熟豆油 20毫升
做法步骤：
步骤 1、切好葱花，小辣椒切小碎丁备用、豆油烧熟备用。
步骤 2、取大碗，将三只鸭蛋打入，加葱末、花椒面、料酒少许，充分搅匀。
步骤 3、将东北大酱、海天黄豆酱加15-20毫升温水搅拌均匀。
步骤 4、将步骤2、3混合，加入小辣椒碎丁充分搅匀。
步骤 5、取一个略深的盘子，将已经烧开的温豆油倒入盘子里，转动盘子，让豆油和盘子充分接触，这样的焖子香味浓郁，盘子也容易清洗。
步骤 6、将步骤4缓慢倒入步骤5中，将鹅蛋敲开，窝入盘子中央。
步骤 7、蒸锅加入足量水，放入蒸帘，将盘子放入，中火，蒸15-20分钟，盘子里的焖子鼓起来，用筷子插入没有液体，就可以关火。
原料：
鹅蛋 (1个)、黄瓜 (200g)、葱 5g、姜 2g、花生油 30ml、盐 适量
步骤：
1/10
黄瓜洗净切片。
2/10
葱姜切末。
3/10
鹅蛋打入碗中打散。
4/10
锅中下宽油烧热。
5/10
放入鹅蛋翻炒至8成熟盛出备用。
6/10
另起锅下油放入葱姜炝锅。
7/10
下黄瓜翻炒至断生。
8/10
加入鹅蛋。
9/10
加盐和剩余的葱姜末翻炒20秒关火。
10/10
盛盘。
