传说在古时候，东蒙山下有一个村庄，居住着几户农家，他们祖祖辈辈安居在此，家家户户都养有耕牛。它们跟随主人日出而作，日落而归，耕耘着这一片沃土。其中有一户养的大黑牛与众不同，又肥又壮，勤劳无比，耕完了主人的田地，还帮临村农户耕地。夜间还游到江中小岛去帮农家耕地，周围的老百姓都非常喜欢这头大黑牛。有些农家甚至将自己舍不得吃的鸡蛋、黄酒喂给这头牛吃，对它倍加疼爱。
传说某一天清晨，乌云密布，雷鸣电闪，瓯江之中突然窜出一条凶恶的大鳄鱼，猛攻正在辛勤劳作的大黑牛，说来也巧，正在仙人岩对弈的两位神仙看见危急情景，当即拾起两块石头砸向这条凶恶的大鳄鱼，一块砸向南边，一块砸向北边，制服了大鳄鱼，救下了这头勤劳的大黑牛。
至今，这两块石头依然还在东蒙山的南北两边，取名“飞来石”。这条大鳄鱼朝天僵直地躺在鳄鱼谷，而这头勤劳的大黑牛默默地立在滔滔的瓯江边上，日洒雨淋，年复一年，守望着这片曾经洒满汗水的土地，后人为了纪念这头勤劳的大黑牛，将这个村庄取名为“乌牛”。
