红烧土豆腐竹肉怎么做

主料

五花肉500克

土豆一个

辅料

冰糖30克

生抽四勺

老抽适量

葱适量

姜适量

料酒

1.五花肉切方块备用

2.葱切段，姜切片，土豆切块

3.五花肉焯水，加一些料酒去除腥味

4.焯好的五花肉放在锅里，小火煸炒出肥油直到两面金黄为止

5.另起锅放新的植物油，爆香花椒和八角，放入冰糖炒糖色

6.放入逼出油的五花肉，翻炒上色

7.放葱姜

8.放生抽和老抽，煸炒

9.放入开水，撇出浮沫，大火烧开后转小火30分钟，

10.然后放入土豆，再炖15分钟左右即可

11.收汁