以下是一种较为正宗的麻婆豆腐做法，供您参考：
材料：
嫩豆腐 300克
牛肉末 100克
辣豆瓣酱 2汤匙
豆瓣酱 1汤匙
干辣椒段 10克
蒜末 1汤匙
姜末 1汤匙
料酒 1汤匙
鸡精 1/2茶匙
食用油 适量
盐 适量
豆芽菜（可选） 适量
葱花（可选） 适量
步骤：
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，煮至刚刚熟透，捞出备用。
热锅凉油，放入干辣椒段炒香，加入牛肉末炒至变色。
加入豆瓣酱和辣豆瓣酱，炒出红油。
加入蒜末、姜末炒香，倒入适量的水，煮开。
将焯水后的豆腐放入锅中，小火煮约5分钟，让豆腐充分入味。
加入料酒、鸡精和盐，翻炒均匀。
如果喜欢加入豆芽菜，可以在最后一步加入翻炒。
装盘时撒上葱花作为装饰。
原料：豆腐1块、牛肉末100克、豆豉10克、蒜苗100克、豆瓣酱10克、酱油5克、盐2克、白糖1克、淀粉5克、花椒数粒、鸡精1克、葱花5克
做法：
1. 豆腐切块，豆豉和蒜苗切碎。
2. 锅中放油，小火烧至六成熟后，下入豆腐块，煎至两面金黄。
3. 加入牛肉末炒熟。
4. 加入豆豉、豆瓣酱、酱油、鸡精、白糖，炒至食材融合。
5. 加入适量清水，大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠。
6. 另起锅，放少许油，加入花椒烧热，下入蒜苗翻炒。
7. 炒至蒜苗断生，加入做法5中做好的麻婆豆腐，翻炒均匀即可。
以上就是麻婆豆腐最正宗的做法，希望您能够喜欢。
