开封之后的香槟酒最好是尽快喝掉,不管是什么价位的酒,只要瓶盖打开了之后,里面就会进入空气,空气又会和酒里面的各种成分发酵。这样会导致香槟酒的口感发生变化。通常我家里都会把酒瓶打开,之后放在醒酒器里面醒半个小时。最后全部都喝掉。