乳鸽有营养还是成年鸽子

成年鸽子营养更好一些。煲鸽子汤最好采用成年鸽子，由于成年鸽子的脂肪率少且肉质地紧致，煲出的鸽子汤口味淡美味且略带清甜味。此外，用成年鸽子煲鸽子汤营养成分更丰富，并且经得住长期久煲。

乳鸽的营养成分比不上成年鸽子，但肉质较嫩且含有人体脂肪，更合适用于炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对性要油腻感些，并且煲好之后鸽子肉基本没法服用了。