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发菜卷做法

发菜卷做法

更新时间:2023-09-17 21:39:21

发菜卷做法

制作原料

1. 主料,水发发菜100 克,鸡脯200 克,鸡蛋清2 只,肥膘肉20 克。

2. 调料:料酒、精盐、味精、葱花、姜末。

制作方法

1. 鸡脯肉去掉筋膜,肥膘肉洗净,分别剁成细泥,放入盆内加上调料拌匀待用。

2. 净纱布一块铺在菜墩上,放入水发菜铺匀,再抹匀鸡泥,从一端卷起,卷成直径2 厘米粗的卷,共卷2 卷放在盘中。放入笼中蒸10 分钟,熟后取出晾凉,切片装盘即可。

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