酵母失效面包发不起来怎么补救（酵母失效了面没发起来怎么补救）

面团发不起来，就再加入一些酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。注意温度，温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。