冻秋梨的外层冰 凝固现象

冻梨既然能融化，证明外界的温度是高于零度的，空气中的水遇冷会凝结到梨上，放出热量，由于梨的温度低，所以放出的热量被梨吸收，且能量想梨内部层层传递以达到均衡，这样，梨的表面不断聚集空气中的水分，形成了冰壳，而梨的内部却消融了。

这种现象把梨放在水里最明显，也是使梨消融的好方法。