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炸土豆丸子面包糠不用糯米粉(炸土豆丸子的最简单做法)

炸土豆丸子面包糠不用糯米粉(炸土豆丸子的最简单做法)

更新时间:2024-12-16 05:21:36

炸土豆丸子面包糠不用糯米粉

炸土豆丸子只要面包糠,不需要糯米粉。首先准备两个土豆,切成薄片状,隔水蒸熟,再加入40克的白糖。分次加入土豆淀粉,大约200克左右。土豆搅拌成絮状,揉成光滑不沾手的面团,放入手心,揉一下揉成小团子,再加入少许面包糠,就可以炸了。加了糯米粉的话,丸子表皮会发硬,影响口感,所以就加面包糠就行了。

食材

土豆1个(大)、鸡蛋2个、糯米粉30克、面包糠40克、盐2克、胡椒粉1克、花椒粉1

步骤

1、土豆一个,削皮切片。我用了一个很大的土豆,如果土豆小点,可以用2-3个。

2、上蒸锅,盖上盖子蒸20分钟,直至蒸熟蒸透。

3、蒸好的土豆用勺子压碎成土豆泥

4、压碎成泥

5、材料准备: 糯米粉(也可以用淀粉代替,我是习惯了用糯米粉,感觉更软糯),面包糠,一个鸡蛋 ,压好的土豆泥(此时可以把土豆泥分点出来,待会儿做调味土豆泥)

6、我用的这种面包糠,超市里都有卖

7、土豆泥里加入鸡蛋,糯米粉,盐,胡椒粉,花椒粉,搅拌均匀揉成团

8、搓成一个个小丸子

9、另取一个鸡蛋,去掉鸡蛋清只留鸡蛋黄,打散

10、搓好的土豆丸子现在打散的鸡蛋黄液里滚一滚,然后再在面包糠里滚一滚,让土豆丸子均匀沾上面包糠

11、锅里倒油烧至于7分热转中火,把做好的土豆丸子顺着锅沿一个个滚下锅,一次不要放太多,丸子下锅后赶紧不停翻动,不然就容易糊哦。炸的过程很关键。

12、炸至焦黄色就可以用漏勺起锅啦

13、配点番茄酱,有没有勾起你的食欲

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