一、原料
主料 兔子一只，青萝卜一个
辅料 盐适量，十三香适量，大料适量
二、兔肉炖青萝卜的做法步骤
步骤1
兔子清洗干净，剁块。
步骤2
冷水下锅，把兔肉焯一下水，去除浮沫，清洗干净，控水备用。
步骤3
炒锅烧热加油，放葱姜大料爆香，再把控过水的兔肉放锅内翻炒，炒得差不多时锅内加适量的水。
步骤4
青萝卜洗净，切片，放进锅里
步骤5
翻拌均匀，炖半小时即可。
兔肉500克，胡萝卜300克，葱段8克、姜块10克
配料：
盐3克、酱油10克、白糖2克、胡椒粉3克、味精3克、高汤800克
制法：
1、兔肉治净，剁块。胡萝卜切块，飞水备用。
2、锅上火，放入兔块炒干表面水分，加酱油炒至上色，加高汤烧沸，放入胡萝卜块、葱、姜、白糖，倒入沙锅内，转小火炖40分钟，放入盐、胡椒粉炖至入味，加味精即可
