白碱和小苏打的区别（蒸馒头用小苏打还是碱）

1.食用纯碱和小苏打在分子式上不相同 食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠(Na2CO3)。

2.从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。 小苏打是白色细小晶体。 纯碱是白色粉末。

3.在对肉类的使用方法上两者表现不同 食用纯碱能促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味。

4.在我们日常生活中食用纯碱和小苏表现的不同 食用纯碱不可以直接入口的。