笋片炒蒜苗怎么炒（蒜苗炒笋的正宗做法）

准备食材：蒜苗20根、姜1片、葱半根、竹笋1000g、猪肉条半碗、盐半勺、鸡精适量、小红辣椒1个、耗油1勺、海鲜酱油1勺、蒜2瓣。

蒜苗洗干净切好备用，根部切开分开装。

竹笋冷水下锅，开锅煮2分钟捞出，凉后切开，备用。

猪肉切好备用，葱姜蒜、小红辣椒切好备用。

冷锅热油，下入葱姜蒜爆香，小红辣椒下猪肉炒香，加一点海鲜酱油，然后下竹笋翻炒均匀，加味精、耗油、盐翻炒均匀。

先下蒜苗根翻炒10秒，下蒜苗绿叶翻炒20秒出锅。

装盘。

笋片炒蒜苗洗净切好，锅放水，焯一下水，炒三，五分钟就好