首先，准备新鲜姜200克，白醋300克，食盐少许，冰糖适量
找一个可以密封的玻璃瓶，把事先准备好的姜，洗干净以后去掉水分，切成薄片备用。
其次，把准备好的玻璃瓶，用热水高温消毒后晾干水分，把事先备好的姜片放入瓶中，加入冰糖和少许盐，再倒入白醋，把玻璃瓶密封好，放入冰箱。冷藏泡制一个星期以后取出，直接使用即可。
1、需要新鲜的生姜适量，白醋一瓶，再就是一个可以密封的玻璃瓶子，干净的菜刀与面板。
2、把准备好的新鲜生姜用清水洗净，去掉水分，再去掉姜皮，用刀切成片状。
3、再把切好的姜放放到玻璃瓶子中，随后把准备好白醋倒进去，让白醋没过姜片，盖好瓶子盖密封，然后用力的晃几下，放到冰箱中冷藏腌制，七天以后就能腌好。
