1.
青椒炒小茄子：准备青椒150克掰成片，小茄子500克，切成滚刀状，锅中放入食用油15毫升，接着放入小茄子500克，用小火煸炒两分钟，接着放入青椒150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽五毫升，用小火翻炒十分钟即可。
2.
红烧小茄子：准备小茄子500克，切成长条状，锅中放入食用油15毫升，接着放入小茄子500克，加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，食用盐15克，生抽15毫升，用小火翻炒十分钟即可。
3.
小茄子炒豆角：准备小茄子500克切成长条状，豆角150克切成段，锅中放入食用油15毫升，接着再放入小茄子500克，豆角150克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒15分钟即可。
