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江鳗鱼怎么做好吃

江鳗鱼怎么做好吃

更新时间:2023-09-11 20:03:36

江鳗鱼怎么做好吃

一条江鳗,姜,大蒜,醋,酱油或生抽,葱花,白胡椒粉,辣椒,料酒

做法

1、鱼洗干净,在鱼的身上两面各斜切两三刀,然后沥干水分;

2、锅里放些橄榄油(推荐,对皮肤好)其他油也行,烧8成热,放鱼,两面煎黄,一点黄就可以了,不要煎太久了;

3、放入姜,蒜瓣,在鱼旁边炒到微黄,放部分在鱼肚里面;

4、依照这个顺序加入:醋2勺,酱油4-5勺,料酒3勺,辣椒粉或者老干妈,依鱼大小拿捏分寸,炒10秒,加水没过鱼身就好了;

5、盖上盖子煮到水开,2分钟后转小火煮10分钟;

6、然后翻面,用勺子放些汁水在鱼肚里面,再煮10分钟。撒上白胡椒粉,葱花,搞定。

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