1、食材：猪皮适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、酱油适量、番茄酱适量、白芝麻适量、辣椒面适量。
2、准备猪皮适量，凉水下锅。
3、加适量葱段、姜片和适量盐，可以多一点。大火煮开，煮到可以用筷子扎透。
4、捞出冲洗干净，晾凉，切成宽一点的长条。
5、然后用竹签一条一条串起来。
6、然后架在炭火上，烤出油。
7、先用刷子刷一层酱油，再刷一层番茄酱，烤制微焦。
8、撒上白芝麻，辣椒面，翻个面就可以食用。
1、带皮猪肋条500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。
2、美食做法：将猪肋条洗净，切成3厘米 见方的块，用开水氽一下备用。炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻炒，再加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂，出锅即可。
