用铁锅煮好的山楂酱还可以吃吗（铁锅熬的山楂酱一股铁味还能吃吗）

如果铁锅煮好的山楂酱保存得当，仍然能够食用。然而，如果山楂酱在煮制过程中或存储过程中受到了污染或变质，那么就不宜食用了。如果你注意酱的颜色、气味和质地变化，以及存储时间，就能够避免吃到变质的山楂酱，保障健康。

不仅是山楂酱，所有的果酱都最好用陶瓷、玻璃或是不锈钢等耐腐蚀的器皿熬制，因为在熬制果酱过程中，果酸会严重腐蚀铁制器皿。一两次无所谓，还可以多吸收铁离子，次数多了就不行了。锅底会越来越薄。