做好的辣椒酱可以保存三个月左右
将所有辣椒酱放入到玻璃瓶内，在辣椒酱的中加入几滴白酒，注意白酒不要加的过多，少加两小勺就可以了，然后我们将装满蒜蓉辣椒酱的玻璃瓶密封好，将玻璃瓶放入到冰箱中，放置一个星期左右，蒜蓉辣椒酱就做好了。制作好的辣椒酱可以保存差不多三个月。
自制蒜蓉酱可以保存半年。
自制蒜蓉酱可以放在冰箱中冷藏保存，装盛物品密封性好的话，保存半年以上没有任何问题，如果密封性较差，保存时间会大大缩短。
蒜蓉酱的风味特殊，是一种调味品，食用口感细腻，尤其是在食用海鲜时，是很好地搭配方式。蒜蓉酱的制作相对简单，制作时需要的原料有食用油、大蒜、洋葱、葱、辣椒、西芹、香菜、香果、花椒、八角等。
