如果高铁乘务员不提供15元的盒饭，您可以考虑以下几种解决方法：
1. 自带食物：您可以提前准备好自己喜欢的食物或零食，携带在行李中。这样，即使没有15元盒饭可供选择，您也能享用自己准备的食物。
2. 购买其他食品：高铁列车上通常有小吃车或餐车，您可以在那里购买其他食品，如面包、水果、饮料等。虽然种类可能不同，但您仍然可以选择适合自己的食物。
3. 在车站购买：如果您发现高铁上没有合适的食物选择，您可以在出发前或到达目的地后，在车站的餐厅或商店购买食物。这样您可以选择更多种类的食物，并满足自己的需求。
需要注意的是，不同的高铁列车和线路可能提供的服务和食品选择有所不同。如果您对高铁服务有任何疑问或投诉，您可以向高铁乘务员或相关工作人员咨询，并寻求他们的帮助和解决方案。
如果您在乘坐高铁时遇到乘务员不提供15元盒饭的情况，您可以考虑以下几种解决方法：
询问其他乘务员：尝试与其他乘务员沟通，询问是否有15元盒饭可供购买。有时候可能是由于某种原因，该乘务员暂时无法提供。
寻找其他餐饮选择：高铁列车上通常有多个餐车，您可以尝试寻找其他餐饮选择，看看是否有其他价格合适的餐饮供应。
自备食物：如果您事先知道可能会遇到这种情况，可以自备一些食物或零食，以备不时之需。
向相关部门反映：如果您认为这是一种不正常的情况，您可以向高铁相关部门或客服反映此事，以便他们能够了解并采取相应的措施。
请根据具体情况选择适合的解决方法，并保持理性和耐心。
