1、青辣椒切成小片；
2、碗里放适量水，倒入少许面粉加一个鸡蛋搅拌成稠一点的面糊；
3、放入切好的辣椒，并将辣椒用面糊拌均匀；
4、热锅下油将蒜爆香，然后放入辣椒翻炒；
5、趁热锅可以再加点面粉放进去，炒到面粉变为金黄加入适量盐调味即可。
6、一盘辣椒炒面就做好了，可以装盘上桌了。
面粉炒辣椒是一种具有辣味和口感的美食，下面是一种简单的做法：
材料：
1. 面粉 200克
2. 辣椒 1-2个（根据个人口味选择辣度）
3. 大葱 1根
4. 大蒜 3瓣
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 鸡精 适量
步骤：
1. 将辣椒切碎，大葱和大蒜切末。
2. 在一个碗里，将面粉加入适量的水搅拌成面糊。面糊的稀稠程度以能够用筷子将其轻松挑起为准。
3. 在炒锅中加入适量的食用油，待油热后，将辣椒、大葱末和大蒜末加入锅中，用中小火翻炒至香味释放。
4. 当辣椒炒至表面略微变色时，将面糊加入锅中，用铲子迅速搅拌，使面粉与辣椒、葱花等混合均匀。
5. 继续用中小火将面糊炒至熟透，期间不断搅拌，以防粘锅。
6. 炒至面糊熟透且呈现出诱人的金黄色时，加入适量的盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，使调料充分融入面糊中。
7. 炒好后关火，将面粉炒辣椒盛入盘中，稍稍放凉后即可食用。
面粉炒辣椒的味道鲜美，辣味适中。根据个人口味，可以选择增加辣椒的辣度。这道菜简单易做，可以作为开胃菜或下饭菜。
