面粉用少许的水和油拌得松散匀称。辣椒切成细丝，在热锅中加入油，根据面粉多少而定。油还没沸腾，加入青椒，翻炒。然后加入面粉，不停翻炒，面粉颜色发黄，马上停火。
辣椒炒面粉是一道简单易做的家常菜，以下是一些制作技巧，可以让它更好吃：
选择合适的辣椒：辣椒的选择很重要，可以根据个人口味选择辣的或者不辣的辣椒。
切辣椒：将辣椒切成小段，这样可以让它更容易熟，同时也可以让它在炒制过程中更容易入味。
调制面粉：将适量的面粉和水混合，搅拌均匀，水不要一次倒入，要分次的加到面粉里面，调制出的面粉不要太稀也不要太稠，这样炒出来的面粉才会口感更好。
炒面粉：先将锅烧热，加入适量的油，再加入葱姜蒜爆香，然后将辣椒放入锅中翻炒，接着倒入调好的面粉水，迅速翻炒均匀即可。
调味：在炒好的面粉中加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
装盘：将炒好的辣椒炒面粉装入盘中即可。
