简单又好吃的爆炒香辣小鱼干，按下面几个步骤就能吃到！
第一步：先把小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。
第二步：然后，把干红椒切段，姜，蒜都切成末。
第三步：接着，热锅放油，加入蒜和姜小火爆香。
第四步：之后，加入小鱼干翻炒均匀。
第五步：再加入红辣椒翻炒均匀。
第六步：最后，放适量酱油和料酒调味，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可装盘，超级香和下饭。
首先净锅上火加水放入小干鱼，把小干鱼在锅中稍微煮一下，煮一分钟捞出，净锅上火放入油，油温五成热候加入小干鱼，把小干鱼炸香盛出备用，把锅中留少许油，放入姜、蒜、浏阳豆豉，炒香后放入青红辣椒碎，加入少许盐，开中小火把辣椒煸香，炒香后关小火放少许生抽，放入炸好的小干鱼翻炒，最后再放入蒸鱼豉油炒匀出锅即可。
