晒干的萝卜变色能不能吃（晒干的萝卜变绿了还能吃吗）

　　不能了，正常的萝卜晒干后是白色的，微微发黄。晒干后发绿，如果不是原料时是带绿色的，那么很可能是晒干的过程中感染了霉菌，发霉污染的食物最好不要食用，里面可能有黄曲霉素一类的致癌物质，是无法被高温等破坏的毒素，所以不宜食用。