主料：蒜苔200克、腊肠100克3人份。
2、辅料：葱5克、姜5克、盐1勺、鸡精1勺、花生油适量、花椒粉1勺。
3、首先把蒜苔用清水洗干净，切成均匀的小段，放在盘中备用。
4、把广式腊肠放在菜板上，用刀斜着切成段。葱、姜切好备用。
5、锅中倒入适量的花生油，等油开后，加入一勺花椒粉，把切好的广式腊肠放入锅中翻炒。然后再放入葱花和姜丝，继续翻炒。
6、把广式腊肠翻炒到冒出油花的时候，再把盘中切好的蒜苔放入锅中。
7、把蒜苔和广式腊肠一起翻炒3分钟，加入少量的水。待蒜苔炒熟后，再加入1勺盐，1勺鸡精，翻炒均匀即可。
原料：蒜苔、腊肠、食用油、红椒、食盐、生抽。
做法步骤：
第1步、蒜苔。
第2步、摘洗干净，切段，放食盐，拌匀腌制。
第3步、大约腌了30分钟的样子。
第4步、取腊肠。
第5步、打开。
第6步、腊肠切片，红椒洗净切丝。
第7步、热锅冷油。
第8步、油热放腊肠煸炒。
第9步、腊肠外表焦黄色。
第10步、放蒜苔和红椒。
第11步、翻炒。
第12步、淋小许清水。
第13步、大火继续翻炒。
第14步、放生抽。
第15步、翻炒，喜欢有汤汁的到这步即可。
第16步、炒至没有汤汁即可。
第17步、起锅装盘。
第18步、成品。
小贴士：
提前腌制的蒜苔炒出来的菜更入味。
