材料：
五花肉200克,粉皮适量,葱适量,芫荽适量,红辣椒适量,蒜适量,盐适量,糖适量,麻油适量,酱油,盐适量,糖适量,水适量,胡椒粉适量,麻油适量,辣椒油适量
做法：
1、五花肉放滚水内，煮约二十分钟至熟，过冷水备用。
2、粉皮切长条，放滚水一烫即熟，加调味料拌匀，垫于碟底。
3、切葱花，切红辣椒丝，切芫荽；将拌料煮滚，放入蒜茸、葱花、芫荽及椒丝调成葱蒜汁。
4、肉放粉皮上，食时蘸葱蒜汁。
1：首先把猪肉切成长约4厘米宽3厘米左右的薄片，放到碗里，放入料酒；水淀粉；盐；鸡蛋清；味精；搅匀待用。
2：少许色拉油放进锅里烧九成熟，放入八椒和生姜，然后到50克的生抽，加水600克。把先前做好的肉到进去，在放入大豆粉皮；和黑木耳；在里边煮5分钟，在把黄瓜切成平行四边形放进去，放点味精和香油。就OK了。
