食材清单:真鳕鱼30克，蛋清10克，玉米淀粉3克，柠檬两片。
做法:
1、准备好材料，真鳕鱼解冻后备用。
2、将鳕鱼洗干净切丁备用。
3、加10克蛋清。
4、加入3克玉米淀粉。
5、用手抓，一直抓一分钟，这个很重要，可以让鳕鱼嫩滑的关键步骤。
6、锅里放一点油，放入鳕鱼翻炒一下，炒散后加一点水煮开即可。
用料：鳕鱼500克，葱，姜，蒜，红辣椒各适量
步骤：
1、锅中倒入油然后加入适量白水鱼放进锅里。
2、加入葱姜蒜。
3、适量盐，花椒粉，糖，醋，酱油，老抽，料酒
4、大火收汁出锅前加入红辣椒适量鸡精即可。
