1、准备几个西红柿，顶部划上十字口，用开水烫一下，再把西红柿的皮去掉。
2、然后把西红柿切成小丁，越小越好，这样在炒的时候更容易出汤，也可以直接打成泥。
3、炒锅烧热，加入适量食用油，再加入葱姜炒香，然后把西红柿倒进去翻炒，一直把西红柿的汤汁炒出来，再加入2大勺番茄酱、盐、鸡精，耗油翻炒均匀。
4、然后加入开水，再加入一个浓汤宝（这个是最关键的），家里有高汤的可以加入高汤，没有的话加入一个浓汤宝就可以，再放入大葱段和几片番茄，煮开之后倒入火锅锅里即可
这个番茄味火锅底越涮味道越浓，真的很不错，每次吃火锅我都是这样给孩子们做的，做法简单还好吃。
这种火锅店的汤底都是配送的，现成的汤料包。
