原料：生鹿茸菇、大蒜、盐、生抽、香菜
做法：
1、将鹿茸菇放置水中静置30分钟，捞出洗净。
2、建议将鹿茸菇躯干拨开放在开水中焯一下，约1分钟即可。
3、预热炒锅，放入适量食用油，大火等油温升高后，依次放入鹿茸菇、碎大蒜头、盐和生抽。
4、炒至五分钟左右捞出装盘，并撒上葱花、香菜叶。
步骤1
瘦肉切片，加入小米辣、生抽、生粉腌制半小时
步骤 2
新鲜鹿茸菇浸泡10分钟，洗净备用
步骤 3
冷油半勺热锅，加入切好的蒜泥
步骤 4
油锅冒烟时，倒入腌制好的瘦肉、翻炒，待肉色由鲜红变淡粉时，装盘备用
步骤 5
加入半勺食用油，锅冒白烟时，加入鹿茸菇高温翻炒
步骤 6
倒入刚刚略微炒过的瘦肉，和鹿茸菇一起翻炒，新鲜鹿茸菇带有不少水分，水开时加盐、调味、装盘。
步骤 7
清淡美味的鹿茸菇炒瘦肉就做好了。
步骤 8
最后，炒锅里加入一碗水，放一小块面饼，一碗主食就有了；空气炸锅里放入几颗鱼丸，只需要4-5分钟，一道菜便完成了。一顿丰富的午餐就这样轻松完成。
