步骤1/
冬瓜海带切块，瘦肉切粒。备用。
步骤2/
坐锅倒油，烧至七成热，把瘦肉粒放进去翻炒，炒到肉粒分开加葱姜翻炒，把海带和冬瓜放进去，加生抽和耗油大火爆炒。
步骤3/
加水和盐，盖上锅盖炖5-10分钟，待汤汁收的差不多了加鸡精翻炒几下！即可出锅。
制作食材:
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤:
步骤1
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。
步骤2
排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
步骤3
净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
