鸡丝凉拌莴笋

用料
鸡胸肉80G；莴笋300G；红椒50G；蒜末10G；色拉油5G；生抽10G；盐2G；香醋5G；麻油3G；鸡精3G；姜片2片；料酒少许；白芝麻可选
做法
所有材料准备好。
锅里加水烧开放入姜片和料酒，鸡胸肉煮5分钟左右关火焖一下，捞出放凉水中冷却。
冷却后的鸡胸肉撕成丝状。
莴笋去皮刨成丝。放入大碗里加入少许盐，腌制10分钟。
红椒切丝。
调制调料汁：
大碗里放入生抽，香醋，鸡精和麻油拌匀，
锅里放少许色拉油烧热煸香蒜末后关火，倒入调料碗里。
腌好的莴笋丝挤出多余的水分，跟鸡丝，红椒丝一起放入调料碗里翻拌一下均匀的裹上调料汁后即可装盘。
如有白芝麻也可以撒少许增加风味。
