食材明细
排骨500克、大蒜、南乳、生姜、冰糖、葱各适量。
做法
1、排骨在清水里面泡半个小时，过血水，

2、放油翻炒，

3、放入生姜大蒜，

4、料酒，

5、放入冰糖，

6、南乳一勺子，

7、开水漫过排骨，

8、放入葱和八角，

9、小火炖40分钟左右收汁出锅。
做法：
1、姜切片，蒜对半切开，葱切段，青椒切块
2、排骨用清水泡十分钟，用手抓洗出血水，沥干水后斩成3厘米长块备用
3、 把锅烧热放少量油，排骨放入慢火煎出干水，煎至金黄色后取出备用
4、调酱料：碗中放入一勺生抽和蚝油、两勺料酒、少量白糖、两块南乳捣碎，搅拌均匀
5、锅烧适量油放入姜、蒜、葱白翻炒爆香，再放入排骨翻炒出香味。加入调好的酱料，翻炒均匀炒出香味。
6、加入没过排骨的清水，大火烧开转小火焖30分钟。然后放入青椒，转大火收一下汁即可出锅。
