1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、肉沫适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。
2、和成团，可以稍稍和软一点。
3、棕叶泡发，并洗干净。
4、笋一条，放了几天，表面有点干了。
5、肉沫、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量
6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。
7、肉分出肥肉和瘦肉并切细成沫。
8、锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。
9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。
10、炒出肉沫香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。
11、炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。
12、棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。
13、和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。
14、包成一个圆团，放入蒸笼里。
15、上锅蒸。
16、用碗装适量黄豆粉。
17、蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。（这一步也可以不要，我喜欢在黄豆粉里再加些糖，这样吃起来有点咸中带甜，又油中带香的味道）
步骤如下：
笋洗净用温水泡软，挤干水分后切成小丁。
与猪肉沫混合剁匀，加调味料和适量清水。
水磨糯米粉与玉米淀粉混合后加入适量温水，用筷子搅匀。
取下适量粉团，搓圆后用大拇指转出一个窝，加入适量的笋肉馅，锅中水煮沸后大火蒸20分钟左右。
